Tofu teriyaki

Tofu et légumes

454g de tofu ferme

1 c. à thé d’huile de sésame grillée

1 c. à table de graines de sésame

1 brocoli, coupé en fleurons

1 carotte, coupée en juliennes  

1 courgette, coupée en juliennes

2 c. à thé de fécule de maïs

¼ tasse Au-delà des croûtons™ Teriyaki naturSource

Marinade teriyaki

1/3 tasse de sauce tamari

1/3 tasse de miel

3 c. à table de vinaigre de riz

1 c. à table d’huile de sésame grillée

1 c. à table de gingembre frais, haché

1 gousse d’ail, hachée

½ c. à thé de sambal oelek

¼ tasse de bouillon de légumes

1.     Préparer la marinade: dans un bol, mélanger ensemble la sauce tamari, le miel, le vinaigre de riz, l’huile, le gingembre, l’ail, le sambal oelek et le bouillon de légumes.

2.     Trancher et éponger le tofu, puis couper en cubes ou en triangles.

3.     Placer le tofu dans le bol de marinade, bien recouvrir chaque morceau de tofu et laisser mariner dans lasauce teriyaki 30 minutes au réfrigérateur.

4.     Retirer le tofu de la marinade, en prenant soin de conserver celle-ci. Réserver la marinade.

5.     Verser l’huile de sésame dans une poêle, chauffer a feu moyen-élevé. Ajouter le tofu et les graines de sésame et griller 6 minutes en tournant à la mi-cuisson, ou jusqu’à ce que le tofu soit doré. Retirer le tofu de la poêle.

6.     Ajouter le brocoli dans la poêle, verser 2 c. à table de marinade, couvrir et cuire 2 minutes. Ajouter la carotte et la courgette, couvrir et cuire 2 minutes.

7.     Pendant ce temps, ajouter la fécule de maïs à la marinade restante et bien brasser. Ajouter la marinade sur les légumes et mélanger. Ajouter le tofu, et chauffer 1 minute.

8.     Servir sur du riz ou des nouilles. Saupoudrer les Au-delà des croûtons™ Teriyaki naturSource au moment de servir.

 

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