Salade César
Salade
2 cœurs de laitue romaine
4 radis, tranchés
½ tasse Au-delà des croûtons™ César vegetalien naturSource
Vinaigrette au tofu
300 g de tofu mou soyeux
1 gousse d’ail
60 ml (1/4 tasse) de levure nutritionnelle
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
30ml (2 c. à table) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) de pâte d’anchois
10 ml (2 c. à thé) de câpres
5ml (1 c. à thé) de sauce anglaise Worcestershire végane*
Poivre, au goût
1. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
2. Placer la laitue dans 4 bols ,ajouter les radis et la vinaigrette. Saupoudrer les croutons César et servir immédiatement.
*La plupart des sauces Worcesteshire contiennent des anchois, et ne sont donc pas véganes. Des sauces sans anchoisse trouvent dans les épiceries spécialisées.
Pour transformer cette salade en plat principal, ajouter du tempeh aromatisé au bacon, du tofu fumé ou des pois chiches grillés.
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