Gâteau au chocolat ultra moelleux

3/4 tasse de farine tout usage

1/4 tasse de cacao en poudre

1/4 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de bicarbonate de soude

4 oz. de chocolat à 70%, haché grossièrement

1/2 tasse de beurre

1/2 tasse de cassonade

2 œufs

1/2 tasse de purée de banane

1/2 tasse de mélange de noix Gourmet Sélection naturSource, haché grossièrement

Garniture

1/4 tasse de mélange de noix Gourmet Sélection naturSource, haché grossièrement

(facultatif) un filet de chocolat fondu

1.     Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule carré de 9 pouces et recouvrir le fond de papier parchemin.

2.     Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le cacao et le sel. Réserver.

3.     Au bain marie ou à feu très doux, faire fondre le chocolat et le beurre, jusqu'à ce que la texture soit lisse. Retirer le bol de la source de chaleur.

4.     À l’aide d’une spatule, incorporer la cassonade, les œufs et la purée de bananes.

5.     Tamiser la farine et le sel sur le mélange de chocolat, et mélanger à l’aide de la spatule.

6.     Incorporer délicatement le mélange de noix Gourmet Sélection naturSource.

7.     Verser le mélange dans le moule. Ajouter ¼ tasse de mélange de noix Gourmet Sélection naturSource sur le dessus, puis cuire au four 25 minutes.

8.     Laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler. Sidésiré, ajouter un filet de chocolat fondu sur le dessus. Couper en 16 et déguster.