CRÊPES AU BEURRE D'AMANDE À L'ÉRABLE

Pour les crêpes:

1 tasse purée de courge butternut (ou compote de pomme ou 1 banane)
1 tasse avoine à cuisson rapide biologique du Québec TAU
3/4 tasse boisson végétale au choix
1 cuillère à thé poudre à pâte

Pour le beurre d'amandes à l'érable en garniture:

1 tasse amandes à l'érable de naturSource
1/2 tasse amandes crues
1/2 tasse amandes rôties
1 tasse graines de tournesol

Pour le beurre d'amande à l'érable:

Passer tous les ingrédients pour le beurre d'amandes dans un mélangeur à haute puissance ouun robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture lisse (environ 10 minutes).

 

Pour les crêpes:

Ajouter tous les ingrédients pour les crêpes dans un mélangeur et brasser jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen. Verser une quantité de mélange dans la poêle et l'étendre avec le dos d'une fourchette. Faire cuire les deux côtés.

Servir les crêpes avec le beurre d'amandes à l'érable, du sirop d'érable et des fruits frais.

Recette par Angèle de @VeganMontreal