Crêpes au beurre damande à l'érable
Ingrédients
Pour les crêpes
- 1 tasse purée de courge butternut (ou compote de pomme ou 1 banane)
- 1 tasse avoine à cuisson rapide biologique du Québec TAU
- 3/4 tasse boisson végétale au choix
- 1 cuillère à thé poudre à pâte
Pour le beurre d'amandes à l'érable en garniture
- 1 tasse amandes à l'érable de naturSource
- 1/2 tasse amandes crues
- 1/2 tasse amandes rôties
- 1 tasse graines de tournesol
Preparation
Pour le beurre d'amande à l'érable:
- Passer tous les ingrédients pour le beurre d'amandes dans un mélangeur à haute puissance ouun robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture lisse (environ 10 minutes).
Pour les crêpes:
- Ajouter tous les ingrédients pour les crêpes dans un mélangeur et brasser jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen. Verser une quantité de mélange dans la poêle et l'étendre avec le dos d'une fourchette. Faire cuire les deux côtés.
- Servir les crêpes avec le beurre d'amandes à l'érable, du sirop d'érable et des fruits frais.
Recette par Angèle de @VeganMontreal
