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Hamburger à la patate douce et à l’ail rôti

Hamburger à la patate douce et à l’ail roti enrobe d’amandes au Tamari®

Soumis par: Ksenia Printsburger

Ingrédients

4 pommes de terre ou patate douce medium
1 gousse d’ail
½ oignon, haché finement
1 cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de sel
jus de citron ¼
½ 1 tasse d’amandes Tamari® de naturSource, haché (commencent avec ½ et ajouter d’autres si vous en avez besoin)

Servir avec
petits pains
quelques feuilles de chou / épinards
cales d’oignon cru ou légumes marinés
mayonnaise au curry: un mélange de 2 cuillères à soupe de mayonnaise avec 1 cuillère à café de poudre de curry, OU
tahini sauce: un mélange de 2 cuillères à soupe de tahini cru avec 4 cuillères à soupe de citron et 1 cuillère à café d’eau, et une pincée de sel

Instructions
1. Préchauffer le four à 425F. Disposer les pommes de terre douces entières et l’ail (avec la partie supérieure coupée et les gousses d’ail exposés) sur une plaque à pâtisserie recouverte d’aluminium. Arroser seulement l’ail avec un peu d’huile d’olive. Cuire au four pendant une heure, retirer l’ail après 20 minutes. Laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit assez cool à manipuler.
2. Dans un grand bol à mélanger, presser l’ail. Couper les patates douces en deux, évider la chair de pomme de terre et ajouter à l’ail.
3. Hacher un oignon finement et ajoutez un bol avec des patates douces et l’ail. Assaisonner avec le cumin, le sel et le citron. Essayez de former des galettes ils devraient facilement se coller ensemble. Se ils ne ajoutent à cela non sans gluten (ou de farine ordinaire) jusqu’à ce qu’ils font, une cuillère à soupe à la fois; si le mélange est trop sec, ajouter un peu plus de jus de citron.
4. Hacher les amandes Tamari® de naturSource®  en petits morceaux, (ne pas écraser en poudre). Verser dans une assiette creuse.
5. Former les galettes sur le mélange de pommes de terre douce, et rouler chaque galette dans les amandes écrasées; vous pourriez avoir à les caresser un peu avec vos mains pour se assurer que les écrous deviennent vraiment . (Tout ceci peut être fait à l’avance, et les hamburgers congelés de papier sulfurisé de séparation entre leurs couches.)
6. Lorsque vous êtes prêt à préparer des hamburgers, préchauffer le four à 375F. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium, et arroser avec environ une cuillère à soupe d’huile, étalant uniformément. Disposer hamburgers sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 375 pendant 8 minutes sur un côté, puis 5-8 minutes sur l’autre. Retirer du four et laisser refroidir un peu avant de manger.
7. Servir sur votre pain préféré avec de la mayonnaise au curry ou tahini, vegtables marinés ou oignon cru, et la bruine obligatoire de Sriracha.

KseniaA propos de l’auteur 

Après avoir découverte qu’une carrière dans le journalisme et l’écriture sur la politique ne suffisait pas à son épanouissement, Ksenia Prints a décidé de se lancer dans la cuisine, la confection des gateaux et la literature sur les aliments.  Elle écrit des blogs, prend des photos et crée du contenu sur http://immigrantstable.com, où elle recrée et adapte la cuisine d’origine de sa famille pour tenir compte des allergies alimentaires.